いなり寿司
ーーまゆりーー @cook_40267134
子供たちの大好きなおいなりさん。
栗原はるみさんのレシピを愛用です。
途中で煮汁を追加しない、時短バージョンにアレンジ！
このレシピの生い立ち
大好きな栗原はるみさんのレシピを、より簡単に手軽に作れるようにアレンジ。
ジューシーで甘じょっぱい味は、子供たちにも大好評です(o^∀^o)
いなり寿司
子供たちの大好きなおいなりさん。
栗原はるみさんのレシピを愛用です。
途中で煮汁を追加しない、時短バージョンにアレンジ！
このレシピの生い立ち
大好きな栗原はるみさんのレシピを、より簡単に手軽に作れるようにアレンジ。
ジューシーで甘じょっぱい味は、子供たちにも大好評です(o^∀^o)
作り方
- 1
油揚げを半分に切り、袋状に開きます。
(いなり寿司用、いなり寿司に使えると記載のものが開きやすいです！) - 2
油揚げを、ぬるま湯に入れ、優しくモミモミ。
油揚げが柔らかくなっているので、破かないように優しくしっかりお湯を絞ります。 - 3
煮汁の材料を鍋に入れ、煮たたせ、ざらめが溶けたら油揚げを入れます。
出来るだけ広げて、平らに敷きつめます。 - 4
弱火で10分くらい煮ます。
重なっていて、煮汁が染みてない油揚げは、底の方に動かしてあげます。(破けないように注意！) - 5
煮汁が減ってきたら、火を止め、そのまま冷めて味が馴染むまで待ちます。
- 6
冷めたら、お好みの味付けをしたご飯をつめて、完成！
コツ・ポイント
栗原はるみさんは、味が均等に染みるように、途中で煮汁と調味料を追加し、煮込むのですが、
私は、追加分も最初から一緒にして時短！
煮てる油揚げは、柔らかく、汁を吸って重いので、裏返したり、動かすときは破けないように注意してくださいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054236
