作り方
- 1
HBか手ごねで生地を捏ねあげる。
ピンク生地100g。黄色生地100g。白生地残りに分ける。 - 2
それぞれ水で溶いてペースト状にしたパウダーを生地に混ぜてムラがなくなるまで捏ね、3色の生地を作る。丸める。
- 3
あたたかい所で生地が2倍ほどになるまで発酵させる。
- 4
ガス抜きをする。白生地は頭用7g×8個。残りを2分割する。それぞれ丸め直してベンチタイム10分。
- 5
色生地と白生地を伸ばし広げる。
-
- 6
色生地の上に白生地を重ねて綿棒で馴染ませる。
-
- 7
生地をくるくると巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。スケッパーやナイフなどで4等分する。
-
- 8
頭用の生地をガス抜きし、片方が細くなるように転がして伸ばす。色生地と合わせて、オイルを塗った型に並べる。
-
- 9
あたたかい所で1.5倍ほどになるまで発酵させる。
- 10
180度に予熱したオーブンに入れて160度に下げて5分焼く。アルミホイルをかぶせ、130度に下げて更に11〜15分焼く。
- 11
焼きあがったらすぐに型から出して冷ます。冷めたら揚げパスタを刺す。チョコペンなどで顔描いて出来上がり♡
コツ・ポイント
チョコチップやジャムなどを巻いても♡
オーブンの温度、焼き時間は様子を見て調整してくださいね♡
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