Aを耐熱ボウルに入れて混ぜあわせ、Bを計量して入れる。
イーストめがけてぬるま湯を注ぎ穴あき木べらで混ぜあわせる。

粉けがきれたら台に出して縦ごねする。
生地のまとまりがよくなってきたら生地を長くのばし、無塩バターをちぎって置く。

端からくるくる巻いてさらによくこねる。

生地がなめらかになり薄い膜が張ったら生地を20cm四方に手で広げ、上にチョコチップを広げる。

手前からくるくる巻き、さらに向きを90度かえて巻く。

V字ごねでチョコチップをなじませる。
チョコチップが表面に出ないよう生地を丸め直して耐熱ボウルに入れてラップをかける。

ボウルの高さ半分程度まで上がり、生地に優しく触れてふわっとした感触があればOK。

フィンガーテスト、ガス抜きをして9等分して丸め、ラップをかけて10分休める。（ベンチタイム）

チョコチップが表面に出ないよう生地を丸め直し、型に入れる。
ラップをかけ、40度で25～35分発酵する。（第2次発酵）

発酵があがったらオーブンを180度で予熱する。
ラップを外し茶こしで日清全粒粉パン用チャック付きをパン生地の表面にふる。

天板に型を置き、180度で17～20分焼く。
焼けたら型から外し、網の上で冷ます。