鶏むね肉でチキンナゲット
小豆ん子 @cook_40116502
粗刻みのお肉で作っているので、お肉感たっぷりで食べ応えがあります。こんがりしすぎない方がふんわりしっとり美味しいです。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏にするつもりが、もっとコクのあるものが食べたくなったので。
蒸し鶏のように、まず下準備をして、火を通す。作業を２回に分けるので作りやすいです。
鶏むね肉でチキンナゲット
粗刻みのお肉で作っているので、お肉感たっぷりで食べ応えがあります。こんがりしすぎない方がふんわりしっとり美味しいです。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏にするつもりが、もっとコクのあるものが食べたくなったので。
蒸し鶏のように、まず下準備をして、火を通す。作業を２回に分けるので作りやすいです。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、包丁で、細かく切り刻みます。
-
- 2
○を加え、なんべんなく混ざり、ねっとりするまで練ります。薄力粉も加えます。
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- 3
ラップし、冷蔵庫でねかせます。(冷やすと柔らかい生地が締まり、扱いやすくなります)
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- 4
フライパンの底一面に広がる程度のサラダ油を入れ(5mmくらい)、生地をスプーンですくい、平らにして並べます。
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- 5
中火で、軽いきつね色に揚げ焼きします。
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コツ・ポイント
揚げ焼きは、フライパンに油を入れ、生地を並べてから火をつけています。
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