*安心！簡単！手作りハム*
長塚京子 @cook_40078520
添加物を一切使わない安心で美味しい鶏ハムが簡単にできちゃいます♪
材料は塩麹のみ！
サラダにもバンバンジーにもＯＫです。
このレシピの生い立ち
既製品のハムの添加物を見て、食べたくなくなりました。いろいろなレシピを試してみましたが、塩味がきついものが多かったので、塩麹だけで試してみたところとても美味しかったので以来作り続けています。軽く炙っても美味しくいただけます。
*安心！簡単！手作りハム*
添加物を一切使わない安心で美味しい鶏ハムが簡単にできちゃいます♪
材料は塩麹のみ！
サラダにもバンバンジーにもＯＫです。
このレシピの生い立ち
既製品のハムの添加物を見て、食べたくなくなりました。いろいろなレシピを試してみましたが、塩味がきついものが多かったので、塩麹だけで試してみたところとても美味しかったので以来作り続けています。軽く炙っても美味しくいただけます。
作り方
- 1
鶏胸肉に塩麹を塗り、ジップロックに入れて冷蔵庫で２～３日寝かせます。
一日一回程度裏表にします。 -
- 2
キレイに洗います。※気になる方は皮を外してください。
-
- 3
ラップで成型して両端を輪ゴムでしばります。
-
- 4
弱火で２０分茹でて、蓋をしてそのまま放置します。
-
- 5
お湯が冷めたら取り出します。
-
- 6
お好みの厚さでスライスすれば出来上がりです。そのままいただく時はゴマたれやドレッシングでどうぞ♪
-
コツ・ポイント
とても簡単なので、コツもポイントもありません。
ササミ肉でもできます。
似たレシピ
-
-
-
お安い鶏胸肉で♡簡単塩麹鶏ハム お安い鶏胸肉で♡簡単塩麹鶏ハム
材料は2つ！下処理不要！塩麹に漬けて茹でるだけ！手も汚れません！鶏胸肉が、塩麹の力で柔らか美味しい鶏ハムに変身します♡
assam1976 -
-
-
-
鶏ハム⭐ 簡単⭐辿り着いたのは塩麹のみ！ 鶏ハム⭐ 簡単⭐辿り着いたのは塩麹のみ！
もう10年以上作り続けている『鶏ハム』ですが、たどり着いたのは塩麹のみ！塩抜き無し。これが一番簡単で美味しい♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071865
