にんじん葉と桜えびとチーズのかき揚げ

ほたるん03
ほたるん03 @cook_40139363

にんじん葉とチーズで栄養満点！
このレシピの生い立ち
元気な葉付きの間引きにんじんをいただいたので

にんじん葉と桜えびとチーズのかき揚げ

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材料

2人分
  1. にんじん葉 にんじん2〜3本分
  2. にんじん 1/3本
  3. 桜えび お好みの量
  4. プロセスチーズ（溶けない） 20g
  5. 卵 1個
  6. 薄力粉 3/4カップ
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 冷水 1/2カップ
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    にんじん葉の先の柔らかい部分を摘み、洗ってよく水を切る
    にんじんは太めの千切り、チーズは8ミリ角に切る

  2. 2

    にんじん葉、にんじん、チーズ、桜えびをボールにいれ、少量の薄力粉をまぶしておく

  3. 3

    別のボールに卵をとき、冷水、薄力粉、片栗粉を加え、さっくり混ぜあわせる

  4. 4

    衣のボールに2を入れ、さっくり混ぜる

  5. 5

    170度に熱した油に、おたまか大きめのスプーンで静かに入れる

  6. 6

    固まってきたら裏返して、両面で4〜5分揚げる

  7. 7

    油を切って、美味しいお塩でどうぞ！

コツ・ポイント

揚げ始めたら、固まるまで触らない！
市販の天ぷら粉でも。
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