チュニジアのスナック！ブリック！
Yasmeentun @cook_40094225
ブリックは、チュニジアのスナックです。
気軽にいただけて、材料も日本で普通に手に入るものばかり！
このレシピの生い立ち
チュニジアに住んでいた時に覚えました。
チュニジアのスナック！ブリック！
ブリックは、チュニジアのスナックです。
気軽にいただけて、材料も日本で普通に手に入るものばかり！
このレシピの生い立ち
チュニジアに住んでいた時に覚えました。
作り方
- 1
角切りにしたじゃがいもを柔らかくなるまでチンしてつぶし、油を切ったツナ缶、パセリを混ぜる。
-
- 2
卵を器に割り入れて準備。
揚げ油も火をつけて中温に熱しておく。 - 3
春巻き皮に、1の具を、写真のように土手のようにギュッと並べる。
ゆるーくではなく、手で握ってギュッと並べるのがポイント！ -
- 4
油が温まっているのを確認する。
写真のように春巻き皮に卵を流し、塩を一つまみふる。
手前の部分を折り曲げて三角にする。 -
- 5
春巻き皮を、三角になるように頂点を持ち、油に投入！！
火傷に注意！！！
卵が流れ出たら、とても危ないので注意！ -
- 6
春巻き皮の周囲が剥がれないように、菜箸やトングで押し付けます。
ここで、うまく周囲を留めないと、卵が流れます！ -
- 7
片面を1分半ほどあげます。
-
- 8
ひっくり返してさらに1分半ほどあげたら、取り出してできあがり！
-
- 9
レモンを添えて召し上がってください！
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コツ・ポイント
春巻き皮の上で、具を土手にすること。
油に入れてから、周囲を閉じるように固めること。
火傷に注意すること。
السلام自他共に認めるアラブ好きで、チュニジアに滞在した経験もあります。日本にいてもアラブを浴びたくて、アラブの友人たちに教えてもらった料理を日本でも気軽に再現すべく、アレンジを加えたりして試行錯誤を続けています。
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