真っ赤なルバーブを縦半分にカットします。

カットしたルバーブをさらに縦半分にカットしたら、5ミリ程度に細かく切ります。

瓶を煮沸、無理ならアルコール度数高い焼酎で瓶を拭いて乾燥。そこに刻んだルバーブとグラニュー糖を入れます。

ちょっと瓶を振りお砂糖をルバーブになじませます。次第に水分が出てきます。

翌日から朝晩に手でかき混ぜます。
（手をきれいに洗ってから）そうするとお砂糖が溶けて真っ赤な液体になります。

一週間から10日ほど毎日朝晩かき混ぜる〜。ジュースの完成。どうぞグラスに氷と炭酸水やお水、カクテルで割ってくださいね。

完成したらジュースは冷蔵庫で保管ください。刻んだルバーブもシャキシャキ美味しいですよ。かき氷のシロップにもオススメです。