圧力鍋で 豚モモ塊肉とポテトのスープ煮
olivecook @cook_40061962
圧力鍋で固い豚モモ肉もあっという間にやわらかく。塩コショウだけの味付けのシンプルな煮物です。
このレシピの生い立ち
豚のモモの塊肉は固いので、食べやすくなるように圧力鍋で煮ました。
じゃが芋と玉ねぎは、加圧時間が長いとくずれてしまうので、先に豚肉だけを加圧しました。
圧力鍋で 豚モモ塊肉とポテトのスープ煮
圧力鍋で固い豚モモ肉もあっという間にやわらかく。塩コショウだけの味付けのシンプルな煮物です。
このレシピの生い立ち
豚のモモの塊肉は固いので、食べやすくなるように圧力鍋で煮ました。
じゃが芋と玉ねぎは、加圧時間が長いとくずれてしまうので、先に豚肉だけを加圧しました。
作り方
- 1
豚モモ肉を3センチほどの乱切りにして、塩コショウする。
圧力鍋に水を入れ、肉を入れ、強めの中火にかける。
- 2
沸騰したら圧力鍋の蓋を閉め、加圧が始まったら、弱火にして、7分煮る。
じゃが芋の皮をむき、玉ねぎはくし形に切る。
- 3
圧力鍋の圧を抜き、蓋を開ける。
じゃが芋と玉ねぎを入れて、再び蓋をし、加圧が始まったら1分煮る。
- 4
圧力鍋の圧を抜き、蓋を開ける。
塩コショウで味を整えてできあがり。
- 5
'19.5.22 つくれぽ10ありがとうございます！
コツ・ポイント
圧力鍋を２回使うので、取り扱いに注意してくださいね。
盛り付けるときにパセリなどのハーブを散らすと、見た目も味もぐっとよくなります。
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