苦美味い！ご飯がすすむ！ゴーヤの佃煮
のこさんどん @nococ
苦いけど美味い！夏バテで食欲不振でもご飯が進むおかずです！ビールのお供にも！
このレシピの生い立ち
産後、作り置きおかずとして、母から教わった「ゴーヤの佃煮」のアレンジです。庭で育ててるゴーヤの消費に大活躍！苦美味いおかずが食欲をそそります。
苦美味い！ご飯がすすむ！ゴーヤの佃煮
苦いけど美味い！夏バテで食欲不振でもご飯が進むおかずです！ビールのお供にも！
このレシピの生い立ち
産後、作り置きおかずとして、母から教わった「ゴーヤの佃煮」のアレンジです。庭で育ててるゴーヤの消費に大活躍！苦美味いおかずが食欲をそそります。
作り方
- 1
フライパンでちりめんじゃこを軽く乾煎りします。そこへスライスしたゴーヤを加え、同じく乾煎りしていきます。
-
- 2
砂糖と醤油、かつお節を入れ、煮込みます。
-
- 3
ゴーヤがしなッとして、味が染み込み柔らかくなってきたら、ゴマをふりかけ出来上がり！
-
- 4
最後にお酢を入れ、一煮立ちさせれば、更に日持ちが良くなります。我が家では、1週間くらいで食べ切るようにしてます。
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コツ・ポイント
味を濃いめに作ってます。お好みにより、砂糖や醤油の量は調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20093232
