紫キャベツの甘酢漬け
マムカサブランカ @cook_40132594
お弁当の彩りや食事の一品、パンに挟んでサンドイッチの具材にも大活躍の常備薬♪
このレシピの生い立ち
忙しい朝のお弁当作りのお助け常備薬(^_^)
紫キャベツの甘酢漬け
お弁当の彩りや食事の一品、パンに挟んでサンドイッチの具材にも大活躍の常備薬♪
このレシピの生い立ち
忙しい朝のお弁当作りのお助け常備薬(^_^)
作り方
- 1
紫キャベツの硬い芯は取り除き千切りにし、塩大さじ1（分量外）をまぶし、しんなりするまでおく。
-
- 2
しんなりしたら、水洗いして水気をよくきる。
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- 3
みりんを火にかけ2分程煮立たせる。火を止めて、砂糖と塩とりんご酢を混ぜる。
- 4
さましておいた甘酢と紫キャベツを混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
紫キャベツを水洗いしたあと、かたく絞り水気をよくきることで甘酢の味が引き立ちます♪
紫キャベツが大きい場合は甘酢を2倍量にする(^o^)
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