作り方
- 1
ピーマンは半分にして種をとる。
さつまいもは5ミリくらいの大きさにカット。
舞茸は適当な大きさに分ける
大葉は先を切る。 -
- 2
天つゆを作る
醤油１：みりん１：出汁4
の割合で鍋に入れてわかす -
- 3
エビは尻尾の先だけ残して全部殻をむく
-
- 4
油を170度にする
その間に衣をつくる
冷水、卵、薄力粉をまぜあわせる -
- 5
食材に薄力粉をまぶして衣につけて揚げる
-
- 6
揚げたらしばらく油を切る
-
- 7
盛り付けてかんせー
-
コツ・ポイント
ポイント1 衣を作る時、卵は別のボウルで混ぜてから加えてあげる
ポイント2 天ぷら粉に氷を入れるとよりサクサクに天ぷらが仕上がります
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