作り方
- 1
ナスはヘタを落として、縦じま模様になるようにピーラーで4ヶ所皮をむく。
乱切りにして、水にさらしておく。 -
- 2
絹厚揚げは1枚を8等分に切る。
-
- 3
☆を混ぜ合わせておく。
-
- 4
フライパンに油を入れ、ひき肉を炒める。
※あまり細かくせず、ちょっとかたまりになってるくらいが食べ応えがあって美味しい。 -
- 5
ひき肉に火が通ったら、ナスを加えて炒める。
※油が足りないと思ったら、少し油を足してください。 -
- 6
ナスに油が回ってクタッとしてきたら、厚揚げを加えて炒める。
-
- 7
合わせ調味料を加えて炒め、全体にからませる。
-
- 8
皿に盛り付け、彩りで枝豆を散らして完成。
-
- 9
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コツ・ポイント
＊ひき肉は粗めに炒めると食べ応えがあって美味しいです。
＊ナスを炒める時にひき肉から出た油だけでは足りなければ、少し油を足してください。
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