【材料4つ】簡単濃厚チョコレートテリーヌ

Cafe77
Cafe77 @cook_40163742

混ぜて焼いて冷やすだけ。
小麦粉を使わないので、グルテンフリーです。
バレンタインにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
材料少なめでチョコレート菓子を作りたくて。

【材料4つ】簡単濃厚チョコレートテリーヌ

混ぜて焼いて冷やすだけ。
小麦粉を使わないので、グルテンフリーです。
バレンタインにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
材料少なめでチョコレート菓子を作りたくて。

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材料

18cmパウンド型
  1. チョコレート 250g
  2. 生クリーム(動物性のものがおすすめ) 100ml
  3. 無塩バター 60g
  4. 2個

作り方

  1. 1

    チョコレートを刻みます。(タブレット状のものならこの工程は不要です)

  2. 2

    バターも小さめに切って、チョコレートと共に耐熱容器(ボウルなど)に入れます。

  3. 3

    更に生クリームを入れ、湯煎にかけて、ゆっくり丁寧に溶かしていきます。
    温度は50度を超えないようにするとベストです。

  4. 4

    別の容器に卵を割り、よく混ぜておきます。

  5. 5

    3のチョコレート・バター・生クリームが完全に溶けて混ざったら湯煎から下ろし、少し冷ました後、3回位に分けて卵を混ぜます。

  6. 6

    オーブンを170度に予熱します。

  7. 7

    パウンド型にクッキングシートを貼りor薄くバター(分量外)を塗って、生地を流し込み、170度で20分焼きます。

  8. 8

    焼き上がったら、型から出さず、そのまま常温で冷まします。この時、中心あたりの生地がユルユルしていても大丈夫です。

  9. 9

    粗熱が完全に取れたら、冷蔵庫で一晩冷やします。

  10. 10

    冷えたら型から外して完成です。

  11. 11

    切る時は、ナイフを温めてから切ると綺麗にカットできます。

コツ・ポイント

お好みでココアパウダーや粉砂糖でデコレーションしても可愛いです。
冷やせば生チョコ風、温めればトロリと溶けて、フォンダンショコラ風で楽しめます♪

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ゲストハウスに住んでいた頃、国籍や宗教や習慣など色々な事情から「食べられない物」がある人がいました。また、アレルギーやダイエット等の理由で「食べられない物」がある人がいると知りました。そして、私自身もアレルギーがあり、食べられない物があります。どんな人も食事は一緒に楽しめたらいいなと、色々な料理法を勉強中です。https://www.instagram.com/cafe77nana/
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