12cm型で♪ミニバスクチーズケーキ
なかじとれいる @cook_40143003
流行りのバスクチーズケーキを12cmの小さめサイズで作ってみました
このレシピの生い立ち
流行りのバスチーに挑戦してみました
12cm型で♪ミニバスクチーズケーキ
流行りのバスクチーズケーキを12cmの小さめサイズで作ってみました
このレシピの生い立ち
流行りのバスチーに挑戦してみました
作り方
- 1
クッキングシートを一度くしゃくしゃにして、型にはめる。
-
- 2
クリームチーズを電子レンジでクリーム状にして、やわらかくなったら砂糖を加え、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 3
卵を溶いて、2に加えてよく混ぜる
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- 4
生クリームと塩を加えてさらによく混ぜる
- 5
バニラオイルを加える
- 6
小麦粉をふるい、4に加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 7
生地を型に流し込む。
-
- 8
オーブンを230℃に予熱し、生地を焼く。
まずは20分焼き、その後ケーキの上がキャメリゼされるまで様子を見ながら焼く。 - 9
※キャラメリゼとは、焦げ目がついて茶色く色づくことです。
- 10
あら熱を取って、冷蔵庫で冷やして完成です。
※焼きたては写真のように膨らんでいますが、あら熱が取れるとしぼみます。 -
- 11
※2020/2/5
工程５のバニラオイルを追加しました
コツ・ポイント
オーブンによって火加減が違うので、20分を過ぎたら様子をよく見ながら焼いてください！
キャラメリゼが上手く出来るかどうかで味が断然美味しくなります♪
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