カラフルなパプリカマリネ～カレー風味～
ブラックウルフ @cook_40049891
冷蔵庫にあると嬉しい、夏にぴったりスパイシーなさっぱりマリネ。作り置きしたい常備菜です。
このレシピの生い立ち
パプリカのマリネが好きですが、甘めのカレー風味にしたら、食欲が落ちる夏にもぴったりかなと思って作りました。
箸がすすんですぐに無くなるので、大きなパプリカを使って多めに作り置きしています。
カラフルなパプリカマリネ～カレー風味～
冷蔵庫にあると嬉しい、夏にぴったりスパイシーなさっぱりマリネ。作り置きしたい常備菜です。
このレシピの生い立ち
パプリカのマリネが好きですが、甘めのカレー風味にしたら、食欲が落ちる夏にもぴったりかなと思って作りました。
箸がすすんですぐに無くなるので、大きなパプリカを使って多めに作り置きしています。
作り方
- 1
今回は赤と黄色のパプリカを使いましたが、お好みのカラーで作ってください。
-
- 2
適当な大きさに切り、魚焼きグリルで黒くなるまで焼きます。
-
- 3
焼いている間に、バットなどに調味液をすべて入れ、混ぜておきます。
-
- 4
パプリカが焼けたら、クッキングペーパーなどで黒くなった皮をむきます。
-
- 5
食べやすい大きさに切り、バットの液に漬け込みます。
冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成です。 -
コツ・ポイント
カサが減るので、パプリカ大きめ３個で作りやすい分量にしてあります。
小さめのパプリカ2個でしたら、調味料半分にしてください。
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