桃と生ハムの冷製パスタ
茹で鍋とボール１つで。簡単なのにお洒落なパスタ。
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんで食べたい物を再現してみました！
作り方
- 1
トマトは1.5センチ程度にカット。
桃は極力薄く切る。 - 2
茹で汁は普段より塩多めに海水程度にしておく。(麺の下味にもなるので)
- 3
☆と★をボールに合わせ、泡立て器で撹拌する。(お酢とオイルが合わさってトロっとすればOK)
- 4
③ににんにくチューブ1.5センチ、塩ひとつまみを加え混ぜ、味を整える。
カットしたトマトを加え、味を馴染ませておく。 - 5
麺は通常の茹で時間より2分長く茹でたら、氷水で良く冷やす。
- 6
お皿に、麺、桃、生ハム、トマト、ソースと盛り付ければ完成！
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