鮭と長いものバター醤油照り焼き
mammy_co @cook_40244076
鮭は、タラ・サバ・ブリでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が安かったので焼く以外で何かないかなぁ〜と思って作ってみました(^^)
鮭と長いものバター醤油照り焼き
鮭は、タラ・サバ・ブリでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が安かったので焼く以外で何かないかなぁ〜と思って作ってみました(^^)
作り方
- 1
生鮭は4〜5等分に切ってA酒 小さじ1、塩、こしょう 少々を絡め10分おく(骨が気になる方は、ピンセットで取り除く)。
-
- 2
長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする(大きい場合は半月切り)。
-
- 3
ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす(私は、ポリ袋に入れて絡めています)
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で上下を返す。
-
- 5
長いもに塩こしょう少々(分量外)をふって絡め、合わせたB.を全体を優しく混ぜ合わせ、照りが出たら完成。
-
コツ・ポイント
〇長いもは、じゃがいもでも代用可能です。その場合は、レンジでチンして柔らかくしてからフライパンで焼いてください♪
〇にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。
〇フライパンは、26cmのものを使用しました。
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その他のレシピ
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