簡単おやつ混ぜて焼くだけしっとりカステラ
つくれぽ100感謝！ハンドミキサーで混ぜていくだけ、意外と簡単に作れるカステラ。今日のおやつにいかがでしょうか～
このレシピの生い立ち
昔からいろんなレシピで作ってきたカステラ。いろいろアレンジして、このレシピに落ち着きました。
意外と簡単で、ザラメの量もたっぷりにしたり（息子がザラメたっぷりカステラ好き）好きなように作れるのでカステラ作るの好きです。
簡単おやつ混ぜて焼くだけしっとりカステラ
つくれぽ100感謝！ハンドミキサーで混ぜていくだけ、意外と簡単に作れるカステラ。今日のおやつにいかがでしょうか～
このレシピの生い立ち
昔からいろんなレシピで作ってきたカステラ。いろいろアレンジして、このレシピに落ち着きました。
意外と簡単で、ザラメの量もたっぷりにしたり（息子がザラメたっぷりカステラ好き）好きなように作れるのでカステラ作るの好きです。
作り方
- 1
型にシートを敷き、ザラメをまんべんなく敷く。
-
- 2
卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えて湯煎にかけながらハンドミキサー高速で泡立てる。
-
- 3
人肌の温度になったら湯煎からはずし、もったりするまでさらに泡立てる。
こんもりと、ゆっくりとリボン状に落ちる感じ。 -
- 4
低速にしてキメを整える。
サラダ油、みりん、はちみつ、牛乳を加えて低速で混ぜる。 -
- 5
強力粉を全体に散らばるように加え、粉っぽさがなくなるまで低速で混ぜる（混ぜすぎない！）
-
- 6
型に流し底を何度かトントン打ち付ける。
170～180度に予熱したオーブンで10分、150度に下げて25～30分焼く。 -
- 7
焼き上がったら1度、20センチ高さ位からドンと落とす。
ケーキクーラーなどに乗せて粗熱をとる -
- 8
粗熱がとれ、手で触れるくらいの熱さになったら側面のシートを切りはずし（底だけは付けたまま）ラップでぴっちり包む。
-
- 9
分量半分でパウンド型でも作れます。170度に予熱したオーブンで10分、150度に下げて20～25分焼く。
-
- 10
砂糖→黒糖にして、黒糖カステラもおいしいですよ
-
コツ・ポイント
※オーブンの温度はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
我が家は170度→150度で焼いてます。
※⑧ラップで包んだ状態で一日おくと、味が落ち着いてさらに美味しいです
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