蒟蒻の山椒煮
夏はやっぱり山椒でしょう！！いつものこんにゃくもちょっと違うアクセントでご飯が進みます!(^^)!
このレシピの生い立ち
お弁当に作り置き！
作り方
- 1
蒟蒻の両面をフォークで刺す。味が染みやすくなります。
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- 2
スプーンで一口大にする。ちいさめが良いです。
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- 3
鍋にお湯を沸かし蒟蒻を茹でます。茹でたら、おかあげ（ざるにあげて蒸気を飛ばすこと）をします。
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- 4
鍋に蒟蒻を入れて乾煎りし、さらに水分を飛ばす。可哀相な音がしますが心を鬼にして！
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- 5
表面に焼き色がついたらごま油（分量外）と砂糖と山椒を入れて煮詰める。
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- 6
煮詰まってきたら醤油とみりんを入れてさらに煮詰めて完成です。
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