アジのレモン煮
さき姉キャリママ @cook_40076676
生臭いから、お魚の煮付けは苦手、なんていう人も、さっぱりと食べられるのがレモン煮。
このレシピの生い立ち
お手頃な値段で売ってる、子アジ。
少し大きめだと、南蛮漬けも骨まで揚げるのに時間が掛かるので、思い付いたのがこれ。
安上がりでスピードメニュー。
魚の煮付けと子供に嫌われることもなく、さっぱり頂けます。
アジのレモン煮
生臭いから、お魚の煮付けは苦手、なんていう人も、さっぱりと食べられるのがレモン煮。
このレシピの生い立ち
お手頃な値段で売ってる、子アジ。
少し大きめだと、南蛮漬けも骨まで揚げるのに時間が掛かるので、思い付いたのがこれ。
安上がりでスピードメニュー。
魚の煮付けと子供に嫌われることもなく、さっぱり頂けます。
作り方
- 1
子アジは、はらわたとエラを取って洗い、
油気のないフライパンか浅目のお鍋に並べておきます。 - 2
レモンを輪切りにし、アジの上に並べます。
- 3
軽く塩をふって、白ワインをいれ、落し蓋をして10分ほど煮込みます。
- 4
お好みであら熱を取って、冷蔵庫で冷やしてもいいですし、温かいままでも美味しいです。
レモンも皮ごと頂けます。
コツ・ポイント
ワインが沸騰してきたら、火がきつすぎると、焦げたり、煮くずれてしまいます。弱すぎても、煮くずれるので、軽く沸騰している状態を保つこと。
圧力鍋で作ると骨までホロホロになるのでオススメ！その時はお水を150cc足して10分圧力かけてくださいね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20151607
