生でプルーンジャム☆
生のプルーンが安く手に入ったらコレ！種抜きは子供でも簡単！ミ◯プルーンほど濃くなく、程よい甘酸っぱさと皮の食感がまた◎！
このレシピの生い立ち
市場で激安のプルーンを買ったら、お店の人がジャムにすると簡単でものすごくおいしいよ！と教えてくれたので。本当に簡単でとっても美味しかったので、覚え書き。
生でプルーンジャム☆
生のプルーンが安く手に入ったらコレ！種抜きは子供でも簡単！ミ◯プルーンほど濃くなく、程よい甘酸っぱさと皮の食感がまた◎！
このレシピの生い立ち
市場で激安のプルーンを買ったら、お店の人がジャムにすると簡単でものすごくおいしいよ！と教えてくれたので。本当に簡単でとっても美味しかったので、覚え書き。
作り方
- 1
プルーンはヘタをとってよく洗い、アボカドのように縦に包丁でくるっと切れ込みを入れたら手で回して半分に割って種を取る。
-
- 2
鍋にプルーンと砂糖を全部入れ、レモン汁大さじ1を回しかける。そして鍋を揺すって砂糖を全体にまぶし、一晩おく。
-
- 3
翌朝プルーンから汁が出たら、落し蓋をして弱火にかける。途中アクがでたらすくい約1時間半煮る。鍋蓋はずらしてかぶせる。
- 4
プルーンが柔らかくなったら鍋蓋と落し蓋を外し、木べらなどで実を粗く潰し、時々優しく混ぜながらもう20分くらい弱火で煮る
-
- 5
仕上げにレモン汁1/2を回しかけて混ぜ、5分位煮たら火を止める。ジャムのゆるさはお好みですが、冷めると固くなるので注意。
- 6
煮沸消毒した瓶などにジャムを入れたら完成☆ジャムが熱いうちに入れて蓋を閉め、徐々に冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存を。
-
- 7
ヨーグルトにピッタリ！皮の食感がたまりません(o^^o)
-
- 8
2017年9月、プルーンジャムの人気検索1位になりました♡ありがとうございます(o^^o)
コツ・ポイント
寝る前に砂糖をまぶして、翌朝煮れば、あっという間に出来ます(^^)
皮の部分がおいしいので、小粒のプルーンの方がジャムには向いてるかな。砂糖の分量はお好みで。
種抜きは子供も面白がってやってくれました☆
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