ちょっと低糖質マフィン
生地はあっさりした味です。
お好みで、マフィンに具を入れて下さい。
今回、1種類はチーズ・もう1種類はマロンクリーム。
このレシピの生い立ち
1個あたり、
蛋白質2.9g、カリウム180.5mg、リン82.4mg、炭水化物29.6g、カロリー332.8Kcal
薄力粉100%低蛋白に
蛋白質2.4g、カリウム98mg、リン73mg、炭水化物36.6g、カロリー295.6Kcal
ちょっと低糖質マフィン
生地はあっさりした味です。
お好みで、マフィンに具を入れて下さい。
今回、1種類はチーズ・もう1種類はマロンクリーム。
このレシピの生い立ち
1個あたり、
蛋白質2.9g、カリウム180.5mg、リン82.4mg、炭水化物29.6g、カロリー332.8Kcal
薄力粉100%低蛋白に
蛋白質2.4g、カリウム98mg、リン73mg、炭水化物36.6g、カロリー295.6Kcal
作り方
- 1
無塩バターを溶かします。無塩バターがなければ、サラダオイルでも大丈夫。
- 2
オーブンを余熱180℃にセットします。
- 3
溶かしたバターと、砂糖を混ぜます。
目安は、全体が白っぽくなる感じまで。 -
- 4
卵を1個割り入れ、
かき混ぜます。
おおよそ混ざれば大丈夫。1個目の時に、あまり混ぜすぎると、2個目の時に分離します。 - 5
もう1個卵を割り入れかきまぜます。
写真のは、1個目で混ぜすぎてる状態。この後、分離しました（涙） -
- 6
強力粉、ココナッツパウダーを振るいつつ、混ぜつつ、全量を入れます。
-
- 7
12型のシリコンカップ半量まで生地を入れ、お好みの中身を置きます。
-
- 8
<--
◎上段はキリチーズ
◎下段は余っていたマロンクリーム※何も入れなという選択肢もアリ
- 9
180℃に熱したオーブンで20分焼きます。
※我が家の安いオーブンの場合は25分。
- 10
焼いている間に、付け合わせの準備や、お皿やテーブルの支度を。
-
- 11
-
- 12
割ったらこんな感じ
<--チーズ入りには、ココナッツを乗せてみました。
-
- 13
砂糖を入れずに、
カラントを使えば、より低糖質になりますね。 - 14
砂糖100gのデータ
↓↓↓↓
エネルギー384Kcal
蛋白質0.0g
カリウム2mg
リン0mg
炭水化物99.2g
コツ・ポイント
◎5番で多少分離しても大丈夫です。
（少しは食感が落ちるかもですが）
◎6番は計量器の上で作業をしています。
ヘラも一緒に計量し、そこから粉の分量を量りながら入れるのがコツ。粉類はザルで振るう
（こす？）のでもOKです。
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