バレンタイン＊低糖質チョコレートマフィン
卵・乳製品不使用。ヘルシーな濃厚ダブルチョコレートマフィンです。ラカントで糖質オフ。バレンタイン・痩せたい時のおやつに♪
このレシピの生い立ち
大好きなチョコマフィンをヘルシーに。何度も試作して濃厚マフィン完成しました。
◆動画は↓です。
https://youtu.be/Z58e2bwWiog
Youtubeにも遊びに来てくれたら嬉しいです❤︎
バレンタイン＊低糖質チョコレートマフィン
卵・乳製品不使用。ヘルシーな濃厚ダブルチョコレートマフィンです。ラカントで糖質オフ。バレンタイン・痩せたい時のおやつに♪
このレシピの生い立ち
大好きなチョコマフィンをヘルシーに。何度も試作して濃厚マフィン完成しました。
◆動画は↓です。
https://youtu.be/Z58e2bwWiog
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作り方
- 1
【準備】
◆材料を揃えておくと手早くできます。
◆オーブンは180度に予熱しておきます。 -
- 2
今回はアーモンドミルクを使用しました。豆乳やお好きなミルクでもOKです。
-
- 3
ココナッツオイルは24度以下だと固まる
ので、事前にレンジか湯煎で液状にしておきます。 -
- 4
砂糖はゼロカロリーのラカントを使用。糖分気にしない場合は、他のお砂糖でもOK。
-
- 5
【生地をつくる】
ボウルにミルクを入れます。 -
- 6
ラカント（砂糖）を加えます。
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- 7
バニラエッセンスがあれば、数滴加えます。
-
- 8
薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら、加えます。
-
- 9
カカオパウダーも入れます。
-
- 10
砕いたナッツ類とチョコの3/4量を加えて・・・
-
- 11
全体を混ぜます。
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- 12
全体が馴染んで混ざればOK。
-
- 13
マフィン型に生地を入れ、残りのチョコを生地の上にのせます。
-
- 14
【焼く】
180度のオーブンで25分焼きます。 -
- 15
焼きたては、チョコがとろ〜り。そのまま食べても良いし、冷蔵庫に入れるとチョコ部分が固まります。
-
- 16
冷蔵保存した場合は、食べる時にレンジ600Wで40~60秒加熱すると、ふわふわ、とろ〜りの食感になります。
コツ・ポイント
◆砂糖はゼロカロリーのラカントを使用しています。他のお砂糖も同じ分量で美味しくできます。
◆チョコはカカオ72%の板チョコを使いました。スーパーで売っている板チョコや、チョコチップでOKです。
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