簡単♡冬瓜の煮物（中華風玉子あん）
梅ミッキー @ume3
鶏ミンチが無くても玉子のそぼろ風あんで美味しい♡
中華風の味付けで御飯・お酒も進みます♡♡
このレシピの生い立ち
冬瓜をたくさん頂きました！いつも和風の味付けだったので中華風にアレンジしたら、おかずやお酒のつまみになる男性好みの味付けになりました♪
簡単♡冬瓜の煮物（中華風玉子あん）
鶏ミンチが無くても玉子のそぼろ風あんで美味しい♡
中華風の味付けで御飯・お酒も進みます♡♡
このレシピの生い立ち
冬瓜をたくさん頂きました！いつも和風の味付けだったので中華風にアレンジしたら、おかずやお酒のつまみになる男性好みの味付けになりました♪
作り方
- 1
冬瓜は皮を剥きわたを取り除く。小さめの一口大に切る。
-
- 2
鍋に①、●を入れて中火で１５～２０分煮る。
※汁気が減り、冬瓜に串がスッと刺さればＯＫ！ -
- 3
冬瓜を皿に取り出し、残りの汁は鍋に残す。
-
- 4
残りの汁に溶き卵を入れて混ぜる。玉子が固まりかけたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々で香り付けをする。
-
- 5
③の冬瓜に④の玉子あんをかける。お好みで刻み葱をトッピングする。
-
コツ・ポイント
・今回使用した冬瓜は大サイズ１/４個で９００ｇ、下処理をして正味６００ｇになりました。冬瓜の量に応じて、他の野菜や豆腐を加えてアレンジしても美味しいです♪
・④の残り汁に鶏ミンチを加えても美味しいです。今回は手軽に出来る玉子レシピです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20161071
