簡単！青椒鶏絲（チンジャオジースー）
ギンガム食堂 @cook_40132149
青椒肉絲(チンジャオロース)の鶏バージョンです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山のピーマンが採れたので冷蔵庫にあった鶏肉でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、赤パプリカ、鶏肉を千切りにする。鶏肉に酒、醤油、塩コショウをしておきます。
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- 2
下味を付けた鶏肉に軽く片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。
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- 3
鶏肉によく火が通ったらピーマン、赤パプリカを一緒にササッと炒め、最後にオイスターソースを絡めて完成。
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コツ・ポイント
鶏肉は少し凍らせシャーベット状にしておくと細く切りやすいです。ピーマン、赤パプリカは予熱でも火が入るので炒めすぎないのがポイント。
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