ほくほく美味＊アルー・ゴビ
napico @cook_40022378
インドレストランで昔食べた味を再現しました。
ついつい箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
八百屋で大きなカリフラワー見っけ♪ロンドン郊外に居た頃、行きつけのレストランで頼んだ料理です。なんとなくこんな感じかな〜でやってみたら定番入りとなりました。
ほくほく美味＊アルー・ゴビ
インドレストランで昔食べた味を再現しました。
ついつい箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
八百屋で大きなカリフラワー見っけ♪ロンドン郊外に居た頃、行きつけのレストランで頼んだ料理です。なんとなくこんな感じかな〜でやってみたら定番入りとなりました。
作り方
- 1
カリフラワーは小さめに切る。じゃがいもも同じように。にんにくはみじん切り。
- 2
厚手の鍋にサラダ油、クミンシードを入れ弱火で焦げないよう香りだたせる。
- 3
にんにくを加えてさらに香りが立ったら、半分に切ったミニトマトを投入。なじんだら、ターメリックを入れて混ぜる
- 4
カリフラワーとじゃがいもを加え、全体的に炒め合わせたら蓋をして2分弱火で蒸し煮にする
- 5
蓋をあけコリアンダーの葉を刻んで適量まぜあわせ、蓋をしさらに2分弱火で煮る。
- 6
味見をしえ、適宜塩をふり味をととのえる。完成！
-
コツ・ポイント
・香菜苦手な人は無しでもOK！代わりにコリアンダーパウダーをふりかけても♪
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pichans
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