作り方
- 1
玉ねぎの2/3をみじん切り。(ハンバーグのタネ分)
1/3はくし切りに。(タレの具材分) - 2
ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、ひき肉、パン粉、卵を入れ、軽く塩胡椒をして、粘り気が出るまで手で捏ねる。
- 3
成形☆
煮込むので、好きな大きさで◎ - 4
フライパンで両面に焦げ目をつける。煮込むので、中まで火が通らなくてOK。
(ひき肉から油が出るので、油無しで焼けます。) - 5
ハンバーグに焦げ目がついたら、★と、くし切りにした玉ねぎ、きのこ類をいれる。
-
- 6
沸騰してきたら火を弱め、蓋をして5分程煮込む。
- 7
ハンバーグをひっくり返し、蓋をして更に5分程煮込む。
- 8
1度火を止めて、水溶き片栗粉(水:片栗粉が1:1)を混ぜる。
- 9
再度火をかけて、とろみがついたら完成☆
- 10
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コツ・ポイント
＊ハンバーグのタネは、合い挽きでもお好きな配合で◎
＊つなぎが足りない時はパン粉を足して下さい。
＊きのこは何でも◎舞茸もオススメ。
＊水溶き片栗粉を入れる前に、タレを味見して調整して下さい＾＾
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