おうちでエッグノッグ

しゃけ25
しゃけ25 @cook_40222900

12月のクリスマスシーズンに英語の先生宅で飲ませてもらったエッグノッグの再現レシピ。日本でも買える材料で。
このレシピの生い立ち
アメリカではエッグノッグの素が牛乳パックに入って売っているのですが、日本では、売ってないので自作してみました。子供には、アルコールなしで、大人はラム酒入で寒い冬もポカポカです。

おうちでエッグノッグ

12月のクリスマスシーズンに英語の先生宅で飲ませてもらったエッグノッグの再現レシピ。日本でも買える材料で。
このレシピの生い立ち
アメリカではエッグノッグの素が牛乳パックに入って売っているのですが、日本では、売ってないので自作してみました。子供には、アルコールなしで、大人はラム酒入で寒い冬もポカポカです。

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材料

4人分
  1. 牛乳 500ml
  2. 卵黄 4個
  3. 砂糖 大さじ4
  4. ニラエッセンス 小さじ1/2
  5. 生クリーム 250ml
  6. シナモン お好きなだけ
  7. クローブ 少々
  8. ラム お好きなだけ

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    ボウルに黄身に砂糖を入れてよくかき混ぜる。

  3. 3

    そこに牛乳を数回に分けて入れてよくかき混ぜる。

  4. 4

    それを鍋に移して、弱火でコトコト鍋底をかき混ぜながら、10分位。沸騰しないように。トロリするまで。

  5. 5

    火から下ろして生クリームとクローブ、シナモンを入れてよーく混ぜます。

  6. 6

    お好みで、バニラエッセンスとラム酒を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

沸騰させないように。
生クリームやシナモン、クローブ、ラム酒なくても大丈夫です。

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しゃけ25
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2人の息子がいる働くママでーす。日頃はガッツリで時短料理!お休みの日は、たまにストレス発散にスイーツ作りにいそしんでおります。
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