ベーグル生地の材料をHBへIN！
あとはパン生地コースを選択...

生地が出来るまでの間にあんを作ります。
甘露煮を栗とシロップに分けて、栗はお好みのサイズに切ります。

※栗が大きすぎると包む作業時にとても包みにくいので要注意。

あんこに、クリーム状にまで柔らかくしたバター、シロップ、切った栗を加えて混ぜます。

生地が完成したら、おおよそ８等分にして、濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイム...

生地を縦長に伸ばして、あんを包みやすいように横にも少し伸ばします。
あんを入れて包み、端をどちらかにくるんで成形。

オーブンを４０度２０分に設定して、再び濡れ布巾をかぶせて発酵させます。

発酵が残り５分ほどになったら、お鍋にお湯をつくって（ベーグル２個が入るお鍋に、ベーグルが浮けるぐらいの量）おきます。

※沸かすのではなく、大体70度～80度ぐらいの温度に。
気泡がぽつ...ぽつでるぐらいで。
お湯が出来たらはちみつIN。

発酵が終わったらすぐオーブンを２００度に予熱。

発酵でベーグルが２倍ぐらいの大きさになったらOK！
お湯に入れて片面30秒ずつ茹でます。

両面茹で終わったら２００度に温めたオーブンで１５～１７分ほど焼いて完成です◎