おいし～ぃ♪我が家のおでん種・おでんダシ
カテゴリ掲載・話題入り・感謝♡
具材はお好みで＾＾我が家のおでんのダシを紹介します。
このレシピの生い立ち
我が家のおでんだし汁をご紹介。
具材はお好みの物を＾＾
牛筋とか、蛸足とかも入れる時も有ります(*^_^*)
ウインナーもイイですね(^_-)-☆
おいし～ぃ♪我が家のおでん種・おでんダシ
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このレシピの生い立ち
我が家のおでんだし汁をご紹介。
具材はお好みの物を＾＾
牛筋とか、蛸足とかも入れる時も有ります(*^_^*)
ウインナーもイイですね(^_-)-☆
作り方
- 1
初めに大根を好みの大きさに切り下茹でする
（下茹では塩を少々入れ２０分位茹でる、面取りはお好みで） -
- 2
餅入り巾着を作る場合は端を１㎝切り、中を開け、袋状にし
-
- 3
お餅を半分に切り、２の小揚げに入れ干瓢で結ぶ。
-
- 4
昆布の白い物は旨味成分ですので洗わず簡単に濡れキッチンペーパー等で拭いておきます
- 5
拭いた昆布を綺麗な水に浸し柔らかくし、その戻し液もだし汁として使います。
柔らかくした昆布は結んで置きます -
- 6
大根、蒟蒻、白滝、結び昆布、茹で玉子等をだし汁に入れて弱火でコトコト煮ます、またはシャトルシェフへ
-
- 7
６は長い時間ほどよく浸みます。
練り物、餅などは食べる２時間くらい前に入れる
（ブヨブヨにならない為に） -
- 8
７の練り物などを入れ、１５分位したら少し味見し塩味を好みの味に調整してください。
- 9
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
- 10
にきちゃん♪
おでんにレポ頂戴し食べたくなった～なので来週の日曜はおでんだ～～(笑)レポ感謝です♥ -
- 11
azbjbn さん♪
日本酒、しかも純米酒におでん、イイですね～☆彡
いつもレポ有難う感謝です♥ -
- 12
yeママちゃん♪
今日私もおでんにしました～久々に美味しかった～～～＾＾
レポ有難う感謝です♥ -
- 13
南風さん、こんばんは～♪
レシピお試し頂け嬉しいです＾＾
微妙な味付けはお好みに調整して下さいね！此方こそレポ感謝です♥ -
- 14
komuちゃん♪
お口に合ったかしら？
レシピのお試し＆レポ感謝です♥ -
- 15
大魔女さん♪
おでんって簡単みたいで結構手間掛かるんですよね～割に手抜きに見られ；
いつもレポ有難うございます感謝♥ -
- 16
ルチアーノさん♪
確かにおでんすると部屋中匂いが「しますネ！
レポ有難うございます、感謝です♥ -
コツ・ポイント
味には好みが有りますので、練り物が入った後に味を確認、好みの味に調整して下さい。
調味液を作るのが面倒な方はおでんの素ご使用でも＾＾
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