作り方
- 1
お鍋に水と昆布を入れ、出汁をとる
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- 2
大根は面取りし十字に切れ込みをいれ、コメの研ぎ汁で下茹でする
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- 3
こんにゃくと結びしらたきはアク抜きをする
- 4
昆布の出汁が出たら鍋から取り出し、☆をすべて入れ火にかける
- 5
味を見ながら好みの塩味になるよう塩を足していく。
- 6
大根やこんにゃく、たまごなど味が染みるのに時間がかかるものを先に入れて 中火で沸騰させる
- 7
あとはタイミングで他の具材をいれ煮込めば完成！
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