作り方
- 1
豚肉の固まりはタコ糸で縛るか肉売り場にあるネットに入れてフォークでブスブスさしておく
- 2
肉に酒をかけて15分位置いておく
- 3
肉を軽く水洗いし、フキンなどで水気をとる
- 4
水、ネギの青い部分、生姜を入れて45分から60分煮込む
-
- 5
肉を煮込んでる間に※の調味料を鍋に入れて煮立てせないように加熱して置いておく(10分位)
- 6
肉が煮えたら鍋から出し、※の調味料が入った鍋に入れて20分煮込む(煮立てせないように注意)
- 7
20分したらネギの青い部分、生姜、ニンニクを取り出し熱が冷めるまで置いておく
- 8
好みの厚さに切って完成！
コツ・ポイント
麺つゆはなくても良いですが、あった方がコクが出て美味しいです！
ネギの青い部分と生姜、ニンニクは最後出して置かないと味がキツくなってしまいます。
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