デミグラスソースが決め手☆ボロネーゼ
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挽肉を赤ワインとデミグラスソースとともにじっくり煮込んだ濃厚なボロネーゼソース
このレシピの生い立ち
挽肉と赤ワインとデミグラスソースで煮詰めると旨味が増すと知り、パスタソースに流用してみました。
デミグラスソースが決め手☆ボロネーゼ
挽肉を赤ワインとデミグラスソースとともにじっくり煮込んだ濃厚なボロネーゼソース
このレシピの生い立ち
挽肉と赤ワインとデミグラスソースで煮詰めると旨味が増すと知り、パスタソースに流用してみました。
作り方
- 1
玉葱をみじん切りにしてサラダ油を使って10分〜20分程度炒めます。
-
- 2
玉葱がしんなりとしてきたところで牛挽肉を炒めます。
-
- 3
(☆)を入れて1時間〜２時間ほど煮詰めてボロネーゼソースの完成です。
-
- 4
麺を時間通りに茹でてソースと絡ませて完成です。
コツ・ポイント
赤ワインとバターでコクが増しますので是非使って下さい。
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