簡単酢めしで♪楽しく作ろうひなまつり寿司
今年のひな祭りは、おすしで作るひな人形でおいしく楽しくお祝いしよう！きれいな薄焼き卵の着物がポイントです。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。
子どもと簡単に作れる工夫満載の「できちゃうクッキング」は、読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
動画はYouTubeでも見られます。「読売KODOMO新聞 できちゃうクッキング」で検索してね。
簡単酢めしで♪楽しく作ろうひなまつり寿司
今年のひな祭りは、おすしで作るひな人形でおいしく楽しくお祝いしよう！きれいな薄焼き卵の着物がポイントです。
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子どもと簡単に作れる工夫満載の「できちゃうクッキング」は、読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
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作り方
- 1
合わせ酢は酢：砂糖：塩がだいたい４：２：１と覚えよう。
鍋に酢、砂糖、塩を入れて中火で熱し、だいたい溶けたら火を止める。 - 2
すしおけや大きめのボウルにご飯を用意。
合わせ酢をまんべんなくかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 -
- 3
うちわであおぐと、水分が飛んでツヤツヤになります。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、砂糖小さじ１と塩２つまみを加えて混ぜる。
油を入れたフライパンを熱し、一度ぬれ布巾にのせて冷やす。 -
- 5
キッチンペーパーで油をふき取り、卵を薄く引き、弱火で焼く。
表面が乾いたら菜箸を真ん中に通してひっくり返す。 -
- 6
裏は、ちょっと加熱するだけでOK。
焼き上がったらキッチンペーパーの上にのせ、余分な油を切る。 - 7
しゃもじ１杯分のすし飯でおにぎりを２つ作り、男びな、女びなを作ろう
-
- 8
【男びな】
①薄焼き卵を半分にカット。着物に見立てて写真のように巻き、ゆでたミツバを帯びに見立てて結ぶ。 -
- 9
②底側を上にしたウズラのゆで卵（頭になる）をつまようじでおにぎりにさす
- 10
③ノリを髪と冠の形に切り、水を付けて貼りつけ、黒ごまで目をつける
④ゆでた小松菜を細かく切って襟元に埋め込む -
- 11
【女びな】
①ゆでたパプリカを５ｍｍ幅くらいにカット。着物の襟に見立てて首元に巻き、上から薄焼き卵半分を巻く -
- 12
②花形に抜いたパプリカをつまようじにつけ着物をとめる
③女びなの頭にするウズラの卵は、底側を下にしてつまようじでさしこむ -
- 13
④パプリカに切り込みを入れた髪飾りと、ノリで作った髪、黒ごまの目を付けたら完成！
-
コツ・ポイント
薄焼き卵は、時間はかかっても弱火でじっくり焼くとキレイに仕上がります。この技を習得できれば、オムライスも錦糸卵もキレイにできちゃいます！
メイン写真の３人官女はハムの着物、５人囃子は小松菜の葉を着ています。好きなネタで楽しく作ってください！
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