母の味♡少しヘルシーなロールキャベツ♡
ひき肉、玉ねぎ以外に人参やエノキ、春雨が入った少しヘルシーなロールキャベツでスープ多めで作っています。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から食べていたロールキャベツ！
普通だと思っていたけど大人になり母のロールキャベツは少し具材が違うと気付かされた笑
そして私の子供たちもこのロールキャベツが普通だと思っていたみたい笑
でも美味しいのでUpしました♡
母の味♡少しヘルシーなロールキャベツ♡
ひき肉、玉ねぎ以外に人参やエノキ、春雨が入った少しヘルシーなロールキャベツでスープ多めで作っています。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から食べていたロールキャベツ！
普通だと思っていたけど大人になり母のロールキャベツは少し具材が違うと気付かされた笑
そして私の子供たちもこのロールキャベツが普通だと思っていたみたい笑
でも美味しいのでUpしました♡
作り方
- 1
キャベツは1枚ずつ剥がして巻けるぐらいまでチンするか茹でる。
私は1枚ずつ剥がすのが苦手なので1玉を茹でています汗 - 2
ボウルにひき肉とたまごを入れ塩胡椒をしてよくこねる。
-
- 3
春雨を時間より早めでいいので茹でておく。
＊細かく切れるぐらいの固さで大丈夫です。 - 4
野菜、春雨を全てみじん切りして②に入れる。
ピーマンとしいたけを入れる場合はみじん切りしてここで一緒に入れる。 -
- 5
よくこねる。
-
- 6
キャベツを芯の方を奥に置きタネを巻いていく。
-
- 7
数回巻いたら左右のキャベツの葉を中に折り込む。
-
- 8
巻き終わりに爪楊枝を刺す。
-
- 9
鍋に巻き終わったロールキャベツを入れ、水、コンソメ、ローリエ、塩胡椒を入れ最初は強火。
-
- 10
沸騰したら蓋をして弱火でだいたい30〜40分ぐらい煮込む。
途中味見をして薄いようなら塩胡椒、濃いようなら水を足す。 - 11
器に盛り付けブラックペッパーを振りかけて熱々を食べて下さい。
-
- 12
私はキャベツを1玉使っているのでキャベツが大抵残ります。ざく切りにして一緒に煮込んだり違う料理に使ったりします。
- 13
具をもっとヘルシーにしたい場合はひき肉を減らし野菜や春雨を増やしてもいいです。
- 14
我が家はこの量を作っても翌日には空っぽになります笑
- 15
私はキャベツの芯も栄養があるので煮込むことにより柔らかくなるのであえてそのまま巻いています。
コツ・ポイント
特にありませんが、しっかりとキャベツを巻くぐらいです。
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