やぶりピーマンの梅じゃこ煮
せつぶんひじき @cook_40022085
ピーマン丸ごと食べちゃおう！
豪快にやぶいてちぎって１０分煮たら完成。簡単、ヘルシー、ちゃんと美味しいサブおかずです。
このレシピの生い立ち
山盛りピーマンの消費に。
種とヘタ。ししとうがＯＫならピーマンも？と思ってやってみたら美味しかった。
やぶりピーマンの梅じゃこ煮
ピーマン丸ごと食べちゃおう！
豪快にやぶいてちぎって１０分煮たら完成。簡単、ヘルシー、ちゃんと美味しいサブおかずです。
このレシピの生い立ち
山盛りピーマンの消費に。
種とヘタ。ししとうがＯＫならピーマンも？と思ってやってみたら美味しかった。
作り方
- 1
ピーマンは縦方向に３つぐらいにやぶって鍋へ。種とヘタはつけたままでＯＫ。
梅干しも３つにちぎって鍋へ。種も一緒に煮ます。 - 2
残りすべてを鍋に入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら火を弱めて、蓋をしたまま１０分ほど。途中で全体を混ぜます。
- 3
くったりしたら完成。
最後に梅干しの種を取り除いてください。 - 4
掲載されました。
P.28 -
コツ・ポイント
くたっとさせたいので、まんべんなく火がとおるようにたまに混ぜること。火をとめて蓋をしたまましばらく蒸らしてもＯＫ。
梅干しの種も一緒に煮るのは、煮ているうちに種のまわりの果肉がきれいにとれるから。
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