特別♡牛肉和風たたき( •ॢ◡-ॢ)-♡
くまのこ021 @cook_40089326
特別な人に♡特別な時に☆特別メニューに‼︎
このレシピの生い立ち
旅館で食べた美味しい牛肉のたたきを、もう1度食べたくて作ってみました((´艸｀*))
特別♡牛肉和風たたき( •ॢ◡-ॢ)-♡
特別な人に♡特別な時に☆特別メニューに‼︎
このレシピの生い立ち
旅館で食べた美味しい牛肉のたたきを、もう1度食べたくて作ってみました((´艸｀*))
作り方
- 1
今回使用したのは、牛肉ヒレかたまり肉。
岩塩&クレイジーソルトを、牛肉の表面に何度も返しながら全面にたっぷりつける。 -
- 2
1を室温で20分置いておく。
20分経ったら、もう1度、1をして、今度は冷蔵庫で、20分寝かせる。 -
- 3
フライパンにサラダ油とごま油を入れ、2を全面に焦げないように焼き色がつくまでひっくり返しながら焼く。
-
- 4
3を、お皿かバットに取り出し、あら熱が取れるまでおく。あら熱が取れたら、耐熱バックに大根おろしと入れて、1時間冷ます。
-
- 5
4を取り出し、薄切りにしお皿に盛り付け、お塩をパラパラっとかけ、小口切りネギを添えて完成‼︎
-
コツ・ポイント
お肉を焼いたあと、フライパンに置いておくと焦げてしまうので、バットかお皿に置いて冷まして下さい( •ॢ◡-ॢ)-
似たレシピ
-
☆絶品☆サーロインで牛のたたき☆ ☆絶品☆サーロインで牛のたたき☆
ステーキだとぶ厚くても1人で1枚ぺロリと食べてしまう、牛サーロインですが・・・タタキにすると、なぜか3人でも大満足な料理になります♪
-
おもてなしに最適♪『牛のたたき★』 おもてなしに最適♪『牛のたたき★』
なんで？たたき？叩く？叩け！おもてなしに向いてます♪ 焼いて・漬けて・切るだけの・・実は、超簡単メニューなのです！
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203929
