梅シロップで♡爽やか梅ゼリー
sapporina @cook_40103532
2020.5.21話題入り感謝です。自家製梅シロップをアガーでゼリーにしました。シロップの梅で作る寒露煮も入れて♪
このレシピの生い立ち
梅シロップの梅で作った甘露煮をゼリーに入れたら可愛いな～と思って。
梅シロップで♡爽やか梅ゼリー
2020.5.21話題入り感謝です。自家製梅シロップをアガーでゼリーにしました。シロップの梅で作る寒露煮も入れて♪
このレシピの生い立ち
梅シロップの梅で作った甘露煮をゼリーに入れたら可愛いな～と思って。
作り方
- 1
お好みの濃度で梅シロップと水を合わせ、ジュースを600ml作って置きます。冷水ではなく、ぬるま湯くらいがベストです。
- 2
鍋にアガーを入れ、まだ火はつけずに、少しずつ1を入れてだまにならないようにホイッパーでよく混ぜます。
-
- 3
だいたい100mlくらい入れて溶かしたところで火をつけます。温まってきたら残りの梅ジュースも入れて沸騰直前まで温めます。
-
- 4
甘露煮を1つずつ入れたグラスに均等に3を注ぎます。
-
- 5
荒熱が取れるまで室温においておき、冷蔵庫でしっか~り冷やして出来上がりです♪
- 6
アガーは室温で固まるので、荒熱を取っているうちにフルフルになってきます♪
コツ・ポイント
アガーをだまにならないように気をつけてください。最初に混ぜる100ml程度が冷たいとアガーがゼリー状になってしまうので、冷たいようならレンジで少し温めてると良いです^^
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