豚挽肉だんごときのこ色々スープ
紫陽花あじ @cook_40283668
豚ひき肉やはんぺん、きのこさんたちが競い合って良い味を出します(^-^)
旨味を吸った春雨も美味なのです♪
このレシピの生い立ち
とにかく大きな株の原木舞茸と子どもの顔くらいの大きさの椎茸をいただきました。
調理法を考えた結果、スープが一番きのこの旨味をあじわえるかなーと思い作ってみました。
秋を感じる美味しさです。
豚挽肉だんごときのこ色々スープ
豚ひき肉やはんぺん、きのこさんたちが競い合って良い味を出します(^-^)
旨味を吸った春雨も美味なのです♪
このレシピの生い立ち
とにかく大きな株の原木舞茸と子どもの顔くらいの大きさの椎茸をいただきました。
調理法を考えた結果、スープが一番きのこの旨味をあじわえるかなーと思い作ってみました。
秋を感じる美味しさです。
作り方
- 1
材料です。
舞茸と椎茸は原木のすごく良いものをいただいたので、それぞれ半分使いました。 -
- 2
ボールにひき肉・はんぺん◯の調味料を入れ、はんぺんをつかんでつぶしながらこねます。
はんぺんは形が多少残っててもOK。 -
- 3
きのこは食べやすい大きさにお好みで切ります。
-
- 4
ひき肉を丸めます。
今回は10個できました。
お湯は800ccです。
あくを取りながら茹でます。 -
- 5
火が通ったらきのこと春雨を投入。
-
- 6
◎の調味料も加え煮ます。きのこに火が通り、春雨が戻ったら完成です！
-
- 7
旨味たっぷりです(o^^o)
-
コツ・ポイント
はんぺんは完全に見えなくする必要はないかなと思います。はんぺんも良い味出します笑
無かったら片栗粉とお酒入れて肉団子にしたらいかがでしょう？
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そうﾁｬﾝmama -
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