煮崩れしない♬さつまいもの甘煮
パジャマでうさぎ @usagimama
煮崩れしないポイントです！
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋の甘煮。
以前はよく煮くずれてたので
煮崩れないポイントをまとめてみました ＾＾
煮崩れしない♬さつまいもの甘煮
煮崩れしないポイントです！
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋の甘煮。
以前はよく煮くずれてたので
煮崩れないポイントをまとめてみました ＾＾
作り方
- 1
さつま芋を１．５ｃｍ幅に切り水にしばらく付けアク抜きする。
- 2
小鍋に１とたっぷりの水を加え火にかける。
沸騰後２分煮て芋をザルに上げる。 - 3
小鍋に●を煮たて芋を戻し入れアルミ箔で落とし蓋をして中弱火で１５分程煮る。
- 4
アルミ箔を取り除き
煮汁が残ってるようなら水分をしばらく煮飛ばしたら完成♬ -
- 5
甘煮を使ってお勧め！さつま芋マフィンも出来ます♡
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2821071
コツ・ポイント
火加減は弱火で芋が動き過ぎないよう注意して下さい。
煮揚がったら、冷めるまで鍋のまま放置しておいて下さい。触ると崩れてしまいますので・・・
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20210045
