豆腐を水切りし、8ミリ厚の12頭分に切ったら、ごま油を敷いたフライパンに並べて中火。

片面にうっすら焼き目がついたら裏返し、その間にキムチを大きめのみじん切りにしておく。

両面焼き目が付いたら、刻んだキムチを満遍なく乗せ、とろけるチーズを乗せ、蓋をして火を少し弱くする。

チーズが溶けたら軽く塩コショウを振り、海苔をトッピングし、器に盛ったら出来上がり。