タイ風さつまいもフリッター
オリエンタルキッチン @cook_40154484
カリカリでココナッツの香りが広がりついつい食べ過ぎちゃうフリッター
このレシピの生い立ち
このお料理はタイではクロゥイケークトートというバナナフリッターです。
バナナ以外にサツマイモやタロイモを揚げます。久々に食べたくなって作りました♪
子供のおやつにも栄養価満点です。
タイ風さつまいもフリッター
カリカリでココナッツの香りが広がりついつい食べ過ぎちゃうフリッター
このレシピの生い立ち
このお料理はタイではクロゥイケークトートというバナナフリッターです。
バナナ以外にサツマイモやタロイモを揚げます。久々に食べたくなって作りました♪
子供のおやつにも栄養価満点です。
作り方
- 1
さつまいもを1cm各長さ５cmくらいに切って５分程水にさらす。ざるにあげて水気をふきとっておく。
- 2
衣生地を全て混ぜ合わせる。サツマイモを入れてみて生地が厚くなりすぎてしまう場合はココナッツミルクを入れて濃度を調整する。
- 3
揚げ油を弱〜中火にして衣にくぐらせたさつまいもを入れる。
- 4
全体的にきつね色になって中まで柔らかくなっていたら出来上がり。
コツ・ポイント
バナナのフリッターにする場合はなるべく若い物を使うと美味しくできます。
ドライバナナで作っても美味しいです。
中がモッチリ、外はカリッとします。
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