ごぼうとさつまいものマヨごまサラダ

たかみん☆
たかみん☆ @cook_40137965

いつものゴボウサラダに飽きたらぜひつくってみてください!ごぼうを先に甘酢で煮るので、中まで味が染みてて美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
さつまいもとごぼうの組み合わせは美味しいに決まってる!ということで、サラダにしてみました!

ごぼうとさつまいものマヨごまサラダ

いつものゴボウサラダに飽きたらぜひつくってみてください!ごぼうを先に甘酢で煮るので、中まで味が染みてて美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
さつまいもとごぼうの組み合わせは美味しいに決まってる!ということで、サラダにしてみました!

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. さつまいも 100g
  3. 白いりごま 適量
  4. A
  5. 酢 砂糖 各大さじ1
  6. 小さじ1/4
  7. 1/2カップ
  8. ドレッシング
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 白すりごま 大さじ2
  11. マヨネーズ 大さじ3

作り方

  1. 1

    さつまいもをキッチンペーパーでつつみ、水に濡らし、その上からラップをかけます。レンジ200wで15分、じっくり蒸します。

  2. 2

    さつまいもを蒸している間に調理しちゃいましょう!

  3. 3

    ごぼうの皮を包丁の背などでそぎ、5㎝長さの細切りにします。水に浸け、アク抜きをしたら水気を切ります。

  4. 4

    鍋にAを入れて溶かし合わせ、ごぼうを入れて汁気がほとんどなくなるまで炒り煮します。

  5. 5

    ボールにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせ、3と厚めのいちょう切りにしたさつまいもをあたたかいうちにいれ、混ぜます。

  6. 6

    皿に盛り付けたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

さつまいもは小さいワット数でじっくり蒸すと甘味が増すそうですが、急ぎの場合はワット数を上げて短時間で大丈夫です。

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たかみん☆ @cook_40137965
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結婚してから料理が好きになった人。それまでは壊滅的なレベルの低さだったけど、レシピを考えられるまでに進化した人。
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