大根と昆ん布の煮物

Hirarinn☆
Hirarinn☆ @cook_40053440

ほっとする暖かい味わい♪常備の乾物と煮合わせてみました(^_^)/~

このレシピの生い立ち
おでん以外に、大根の煮物が食べたかったので。

2015.10.15
話題入り出来ました(^_-)
有り難う御座います。

大根と昆ん布の煮物

めみたん☆'s cooksnap of when they made 大根と昆ん布の煮物.
にきけん's cooksnap of when they made 大根と昆ん布の煮物.
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おでん以外に、大根の煮物が食べたかったので。

2015.10.15
話題入り出来ました(^_-)
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材料

2人分
  1. 大根 1/3本
  2. 昆布　(日高昆布など） 15㎝～20㎝位
  3. ごま油(炒め用) 大匙１/2
  4. だし汁 200cc
  5. 醤油 大匙１/2～
  6. 砂糖 大匙１
  7. 味醂　　仕上げに 適宜

作り方

  1. 1

    大根は早く煮えるように乱切り、
    昆布ははさみで５ミリ巾にカットする。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて、熱くなったら昆布を入れ煎り付ける
    大根を加え油をまわす。

  3. 3

    だし汁、砂糖、ひと煮立ちしたら、醤油を入れ、蓋をして中火で煮込む。

  4. 4

    時々返しながら、煮汁が少なくなるまで、煮込む。

コツ・ポイント

だし汁の量は、鍋の大きさで、調節しています。
大根の頭が少し出るくらいにしています。
人参、キノコ、さつま揚げ、鶏肉、など加えても更に美味しく仕上がります。
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クックパットのお陰で料理のレパートリーも増えつつあります。そんな訳で、つくれぽ中心です。2020年　東京から北海道　札幌へ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイコンは大切な相棒。同年8月にミニチュアダックス、2ヶ月の男の子を家族に迎えました。名前は〝もぐ” 可愛いやんちゃ坊主　元気を沢山貰ってます　この秋頃から眼の調子が悪く眼科通い少しお休みさせていただいてます
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