5分で完成❤ミョウガと茄子の塩もみ❤
ぐびぐびぷは～ @cook_40050287
ポリ袋を使ってモミモミ♪
切る→袋に入れる→揉む→盛り付ける(笑)
日本酒のおつまみにもピッタリです✿
このレシピの生い立ち
ミョウガの香りが大好き♪
母が良く作っていました✿
5分で完成❤ミョウガと茄子の塩もみ❤
ポリ袋を使ってモミモミ♪
切る→袋に入れる→揉む→盛り付ける(笑)
日本酒のおつまみにもピッタリです✿
このレシピの生い立ち
ミョウガの香りが大好き♪
母が良く作っていました✿
作り方
- 1
先にミョウガを薄切りにして水にさらす。薄切りの茄子、千切りの大葉をポリ袋に入れ、水を切ったミョウガ、塩も加える。
- 2
袋に空気を入れて2～3回振った後、空気を抜いてモミモミ。しんなりしてきたら袋のまま水分を絞って器に盛ります。
- 3
お好みで一味を振り、醤油をひとたらし♪
コツ・ポイント
ちょっとの時間だけどミョウガのアクを抜くため、最初に切ること。
塩は薄めにして、食べる時にちょっとお醤油をかけた方が私は好き♪
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