シンプルベジ☆そばのミネストローネ
まあさ724 @cook_40111017
雑穀入りヴィーガンミネストローネに、2種類の発酵調味料でダシがなくても美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
雑穀を使ったヘルシーベジ料理を作りたくて。
シンプルベジ☆そばのミネストローネ
雑穀入りヴィーガンミネストローネに、2種類の発酵調味料でダシがなくても美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
雑穀を使ったヘルシーベジ料理を作りたくて。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、野菜は全て1cm角に切る。
- 2
厚手の鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒める。香りが立ったら、玉ねぎを炒め、透き通ったら人参、ジャガイモを入れ炒める
- 3
トマト缶150gを投入し、水を注ぐ。更にそこにそばの実を入れて煮込む。約20分〜30分程で火を一度止める。
- 4
塩麹、味噌を入れる。お好みで味は調整してください♪
器に盛り、パセリなどを飾る。
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