野菜たっぷり♡簡単タコライス
野菜たっぷりで少ないお肉でも大満足◎簡単なのでランチや忙しい日にピッタリです♪ほんのりカレー風味が食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
夏らしいスパイシーなものが食べたくて♪２歳の息子も食べやすいように野菜たっぷりにして作りました＾＾大好評だったので夏のヘビロテメニューの予感です笑♡
野菜たっぷり♡簡単タコライス
野菜たっぷりで少ないお肉でも大満足◎簡単なのでランチや忙しい日にピッタリです♪ほんのりカレー風味が食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
夏らしいスパイシーなものが食べたくて♪２歳の息子も食べやすいように野菜たっぷりにして作りました＾＾大好評だったので夏のヘビロテメニューの予感です笑♡
作り方
- 1
玉葱、人参、椎茸をそれぞれ細かめのみじん切りにする。
トッピングのレタスは千切り、トマトは角切りにする。 -
- 2
熱したフライパンにサラダ油(分量外)をしき、卵を割って目玉焼きを作る。弱火でじっくり焼くと綺麗な半熟に♪
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- 3
卵を一旦取り出し、フライパンにサラダ油(分量外)を足して、刻んだ野菜を炒める。
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- 4
玉葱の色が変わりしんなりとしてきたら、挽き肉を加えて炒める。お肉に火が通ったら、□のカレー粉、胡椒を加えて炒める。
-
- 5
■の調味料を加えたら、煮詰めるようにして炒めてタコミートの完成。
-
- 6
器に温かいご飯を盛り、タコスミート、ピザ用チーズ、レタス・トマト、目玉焼きの順に盛って完成！よく混ぜて頂いて下さい♪
-
- 7
お好みでサルサソースも♪作り方は下記のコツ・ポイント欄に掲載しました＾＾
トッピングにはアボカドもオススメです！ -
- 8
カレー粉はこちらを使用しました。辛すぎないのでお子様でも食べ易いです＾＾
(画像はお借りしました。) -
コツ・ポイント
オイスターソースが隠し味。コクのあるタコミートになります♪
■簡単サルサソース■
角切りトマト(1/2個)とみじん切りの玉葱(1/8個)、ケチャップ(大匙1)、レモン汁(小匙1/2)、タバスコ、胡椒、パセリ(各少々)を混ぜて完成です。
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