作り方
- 1
牛肉は２cm幅くらいに切る。
- 2
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにする。薄い酢水(分量外)に３分ほどつけて、アク抜きをする。
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- 3
フライパンに牛肉と、水気を切ったごぼうを入れ、肉の表面の色が変わる程度に軽く炒める。
- 4
調味料を加え、弱めの中火で汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
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コツ・ポイント
ごぼうをささがきにする時は、ピーラーを使うととっても簡単☆
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