洋風副菜に♪いんげんのガーリックソテー

Name: 洋風副菜に♪いんげんのガーリックソテー
Yield: ３人分くらい〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: いんげん豆 １袋; オリーブオイル 大さじ１; にんにく １かけ; 岩塩（orおいしいお塩） 適量; マジックソルトorクレイジーソルト 適量; 胡椒（粗挽きブラックペッパーでも） 適宜; 粗びきガーリック又はガーリックパウダー 適宜; 輪切り唐辛子 適宜お好みで

すみッコぐらし @cook_40062496

いんげんで洋風副菜を♪
至ってシンプルなガーリックソテーもガーリックチップをトッピングして少しおめかししちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
ビーフシチューがメインの日の副菜を家にあるもので考え、至ってシンプルに（笑）こうなりました

洋風副菜に♪いんげんのガーリックソテー

すみッコぐらし @cook_40062496

材料

３人分くらい〜

いんげん豆１袋
オリーブオイル大さじ１
にんにく１かけ
岩塩（orおいしいお塩）適量
マジックソルトorクレイジーソルト適量
胡椒（粗挽きブラックペッパーでも）適宜
粗びきガーリック又はガーリックパウダー適宜
輪切り唐辛子適宜お好みで

作り方

1
いんげんは、両端を切り落とし、いつもよりきつめの塩で塩ゆでする
（味付けを兼ねる為です）
2
下ゆで後、水気を切って食べやすい長さにカットしておきます（今回は半分にカットしました）
3
にんにくは皮をむき、スライスして真ん中にある芽の部分を爪楊枝などを使いとる
4
まだ火にかけていないフライパンにオリーブオイルと工程3のにんにくを入れ、弱火にかけて途中裏返してフライドガーリックを作る
5
ガーリックチップが出来たら、キッチンペーパーなどにとっておき、
そのままのフライパンに輪切り唐辛子を入れ、いんげんも入れ
6
あらびきガーリックや塩コショウなどして中火くらいでパパッと炒めて
7
器に盛り付け、最後にガーリックチップを散らしてトッピングし、完成！
8

今回は急ぎだったので省きましたが、カリカリベーコンも散らしてトッピングして頂くと更に美味かと(^^;;
9

2015.1.19
『いんげん』人気検索top10入り大感謝><
10

2015.2.21
Dellaたんさん、すみません…>_<…
お返事無しで掲載してしまいました><
次工程お返事有です
11

3リピの素敵レポ凄嬉です涙、毎度頂くお気遣に、いつも言葉がありません！素敵お献立にも入頂きいつも大感謝です><、有難う涙

コツ・ポイント

フライドガーリックは出来ればカリッと感を失わずにチップ感を楽む為、お召し上がり前に作れれば理想ですが、あくまでも理想です(^^;;
時間が経つとベチャっと感が出てしまうので、その際は面倒でなければ、トースターで軽く焼いてみて下さい

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すみッコぐらし @cook_40062496

2014/10/21 11:48に公開

お料理は作るより献立を考えるのが大変ε-(´∀｀; )栄養、彩、バランス、季節の食材、脱マンネリの為のバリエ、後片付けの手間時短の事（笑）家族個人個人の好き嫌いetc（笑）そんなワケで皆様のレシピにお世話になります(‾▽‾)ＶクックパッドMYキッチン2014.6.18開設2015.12.5第３子出産にて落ち着くまでスロークックになります^^;